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红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜

介绍一个小菜，红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉。减肥期间我就得自己烧些小菜，通常是无油炒菜，大火，所有料一起丢下去，炒熟调味就可，又快又简单。如果菜的品种单一，至少

1.冬瓜去皮切块

2.姜切末

3.锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒

4.下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下

5.淋入调味汁老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤，总高度不超过冬瓜的1/3

6.大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁

7.直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用