虾仁烧豆腐的做法
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虾仁烧豆腐

前几天做了一次卤水豆腐,这不就没完没了的豆腐宴了,利用家中现有的原料,搭配上豆腐,又一道家常小炒出炉了。话说这个豆腐真是百搭啊,我喜欢!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 卤水豆腐

    200g
  • 5只
  • 辅料:
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 植物油

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 彩椒

    适量
  • 香菇

    适量
  • 速冻豌豆

    适量
  • 腊肠

    适量
  • 剁椒

    适量
  • 姜末

    适量
  • 白糖

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.虾仁洗净去皮去头去泥线。

step2

2.中间片开以后切段。

step3

3.加入少许的胡椒粉。

step4

4.加入一瓶盖花雕料酒。

step5

5.加入半勺植物油。

step6

6.加入半勺淀粉,抓匀备用。

step7

7.自助卤水豆腐切块。

step8

8.香菇泡发,切丁,彩椒切丁。

step9

9.速冻豌豆冲一下冰碴。

step10

10.腊肠半根,切丁。

step11

11.锅里加入植物油。

step12

12.放入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用。

step13

13.锅里留底油,放入虾仁。

step14

14.将虾仁煸炒至变色,盛出。

step15

15.利用锅里的底油,煸炒香肠。

step16

16.加入剁椒,姜末煸炒。

step17

17.加入豌豆和香菇,煸炒均匀。

step18

18.加入豆腐翻炒,倒入少许开水。

step19

19.加入少许白糖,小火焖片刻。

step20

20.焖至汤汁基本收干,放入彩椒和虾仁。

step21

21.加入蚝油及适量的食盐翻炒一下。

step22

22.用少许水淀粉勾个薄芡。

step23

23.出锅前点上少许的明油,翻拌均匀出锅装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xiuy7586 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08