虾仁烧豆腐的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.虾仁洗净去皮去头去泥线。

2.中间片开以后切段。

3.加入少许的胡椒粉。

4.加入一瓶盖花雕料酒。

5.加入半勺植物油。

6.加入半勺淀粉，抓匀备用。

7.自助卤水豆腐切块。

8.香菇泡发，切丁，彩椒切丁。

9.速冻豌豆冲一下冰碴。

10.腊肠半根，切丁。

11.锅里加入植物油。

12.放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

13.锅里留底油，放入虾仁。

14.将虾仁煸炒至变色，盛出。

15.利用锅里的底油，煸炒香肠。

16.加入剁椒，姜末煸炒。

17.加入豌豆和香菇，煸炒均匀。

18.加入豆腐翻炒，倒入少许开水。

19.加入少许白糖，小火焖片刻。

20.焖至汤汁基本收干，放入彩椒和虾仁。

21.加入蚝油及适量的食盐翻炒一下。

22.用少许水淀粉勾个薄芡。

23.出锅前点上少许的明油，翻拌均匀出锅装盘