水晶葡萄(冬瓜版)的做法
9eg7381q14014浏览

水晶葡萄(冬瓜版)

今天做了一个很有创意的菜,如果不看文字,只看图片,亲们弄猜到我是做的什么吗?葡萄?哈哈,被我骗了,是冬瓜做的葡萄呢,嘻嘻

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冬瓜

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 精盐

    适量
  • 味精

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.青皮冬瓜一块。先将青皮用刀削下来(尽量大点,皮是制作叶片的好材料)然后用挖球器将冬瓜挖成一个个的小球

step2

2.叶片的制作其实很简单。当然,完全可以用其它的大叶类蔬菜的叶片稍加修正来代替,特别是嫩南瓜尖的叶片最合适,呵呵:)

step3

3.锅内烧水,开后滴入少许的油,然后放入叶片焯变色,捞出用冷水冲凉即可

step4

4.锅内加清汤,放入“葡萄”,开火煮。开后加姜汁/盐/味精/胡椒粉调味,继续煮至冬瓜至透明。

step5

5.用筷子将冬瓜球在盘子里迅速摆成葡萄串

step6

6.重新开火,用水淀粉将锅内的汤汁调成玻璃芡,淋入少许香油推匀。 将玻璃芡均匀地淋在“葡萄”上

step7

7.用筷子将叶片错落有致地摆在葡萄的上方,一串水灵灵的“水晶葡萄”就展现在你的面前了~~~

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 9eg7381q 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08