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冬瓜排骨煲的做法

冬瓜排骨煲

夏天胃口不太好，就想吃些“带劲”的美味，煲菜就是最好的选择。 “煲”这个称呼，是粤语来的，就是其他地方叫法的“沙锅”。《辞海》上的解释为：用文火煮食物；锅子，如

1.食材：冬瓜和肋排。

2.将肋排洗净，放入盘子里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽和清水拌匀，腌制2小时左右。

3.将冬瓜洗净，去皮，切条。

4.放入煮锅中。

5.焯烫一下，捞起，待用。

6.砂锅洗净，放入蒜头和虾米，爆香。

7.倒入橄榄油。

8.煸炒出味。

9.放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火煲5分钟。

10.揭盖，倒入芡汁。盖锅盖，小火煲15分钟。

11.盖锅盖，小火煲15分钟。

12.揭盖，放入冬瓜。

13.拌匀，煮至冬瓜变软。

14.即可关火。

15.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……