桂花糯米甜藕的做法
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桂花糯米甜藕

桂花糯米藕是传统特色甜食,我们杭州更为出名,非常清香软糯好吃,一般只是在饭店才可能吃到这道菜, 其实这糯米藕做法不难,只要花点时间完全可以在家自己做,自己动手,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 糯米

    150g
  • 辅料:
  • 红糖

    60g
  • 冰糖

    60g
  • 干桂花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料, 先将糯米浸泡2小时。

step2

2.莲藕洗净去皮,切下一头约3公分做盖子。 将浸泡好的糯米沥干水,用筷子辅助填入藕的每个孔中。

step3

3.填满后盖上切下的一头用牙签固定。

step4

4.将糯米藕放入高压锅,加水盖过藕段,加入红糖, 高压30分钟关火,再焖泡一小时。

step5

5.将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅,加入冰糖,中火煮至汤汁浓稠即可。

step6

6.稍凉后切片,淋上汤汁,撒点桂花趁热上桌。

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小贴士  

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