冬瓜红烧肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.材料：五花肉、八角、香叶、姜、大葱、草果、花椒粒、料酒、酱油、白糖、冰糖、冬瓜、盐、植物油、干山楂片

2.五花肉切块

3.放入沸水中去血水，沥去水分待用

4.姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段

5.锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡

6.再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色

7.加料酒， 八角、香叶、花椒粒、姜、草果、干山楂片少许酱油、翻炒

8.加水冰糖，大火烧开，

9.盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖，

10.加冬瓜盐。

11.再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅