泡椒金鲳鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好原料： 金鲳鱼表面划上几刀， 沥干表面水分； 泡椒一半切成小末； 姜和小葱切成末备用；

2.烧热锅， 用姜将锅底的表面搽一遍；

3.锅中放入适量的油， 放入金鲳鱼；

4.鱼煎至两面金黄后拿出；

5.锅中留少许油， 下入泡椒末和姜末一起爆炒；

6.闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水， 熬煮；

7.汤汁开后下入煎好的金鲳鱼；

8.小火慢炖, 中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味；

9.转为大火收汁， 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面；

10.汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末。