莲藕豆腐猪肉丸子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪肉用刀剁成肉馅。

2.莲藕去皮洗净，写成小粒。

3.豆腐用刀背抹成泥。

4.大葱生姜分别切末。

5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。

6.用筷子搅打上劲。

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

9.锅内加入足量的油，烧至6成热。

10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。