莲藕豆腐猪肉丸子的做法
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莲藕豆腐猪肉丸子

现在正是莲藕大量上市的季节,藕节脆嫩多汁,口感爽脆。莲藕具有益胃健脾、清热生津、凉血散瘀、益血生肌、通便止泻的功效;有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 昨天

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    400g
  • 豆腐

    200g
  • 200g
  • 辅料:
  • 大葱

    40g
  • 生姜

    5g
  • 1小勺
  • 白糖

    1小勺
  • 味精

    1/2小勺
  • 酱油

    2小勺
  • 黄酒

    2大勺
  • 香油

    1小勺
  • 胡椒粉

    1/4小勺

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉用刀剁成肉馅。

step2

2.莲藕去皮洗净,写成小粒。

step3

3.豆腐用刀背抹成泥。

step4

4.大葱生姜分别切末。

step5

5.肉馅中放入葱姜末,加胡椒粉、酱油、黄酒。

step6

6.用筷子搅打上劲。

step7

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

step8

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

step9

9.锅内加入足量的油,烧至6成热。

step10

10.用手抓一把肉馅挤出丸子,下入锅内。

step11

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

step12

12.锅内的油重新加热,油温升至8成热时,放入丸子复炸,直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 我行我素 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08