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红烧排骨豆腐泡的做法

红烧排骨豆腐泡的做法
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红烧排骨豆腐泡

一次很成功的尝试，豆腐和排骨一起炖，味道特别好，色泽红润，豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味，香味浓郁，排骨酥烂味浓

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    1000g

  • 豆腐

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 山楂

    适量

  • 糖

    适量

  • 酱油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐切成适量的块状

step2

2.排骨切成块，焯水

step3

3.葱姜蒜，花椒、一粒干辣椒、山楂备用

step4

4.豆腐放油锅中煎炸两面黄

step5

5.炸好的豆腐泡装盘

step6

6.用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨，至表皮紧缩，微黄即可

step7

7.倒入料酒、香醋少许，生抽酱油、胡椒粉等，煸炒排骨入味

step8

8.加入开水

step9

9.水开后加入炸好的豆腐泡，中小火慢炖

step10

10.汤汁近收干时，起锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tagherz7a 上传,更新时间: 2013-01-08
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