红烧排骨豆腐泡的做法
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红烧排骨豆腐泡

一次很成功的尝试,豆腐和排骨一起炖,味道特别好,色泽红润,豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味,香味浓郁,排骨酥烂味浓

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    1000g
  • 豆腐

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 山楂

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐切成适量的块状

step2

2.排骨切成块,焯水

step3

3.葱姜蒜,花椒、一粒干辣椒、山楂备用

step4

4.豆腐放油锅中煎炸两面黄

step5

5.炸好的豆腐泡装盘

step6

6.用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨,至表皮紧缩,微黄即可

step7

7.倒入料酒、香醋少许,生抽酱油、胡椒粉等,煸炒排骨入味

step8

8.加入开水

step9

9.水开后加入炸好的豆腐泡,中小火慢炖

step10

10.汤汁近收干时,起锅装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tagherz7a 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08