所属分类：家常菜>菜谱大全 >

肉皮冻的做法

肉皮冻

昨晚切了十斤猪肉准备做腊肠，剩下来的肉皮可是不能扔，肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。既然肉皮有这么多好处，那么我们怎么做着

1.首先将肉皮放入水中煮一下

2.煮过的肉皮拔去猪毛清洗干净平放在案板上，用刀将猪皮上多余的白油给去掉

3.调料盒里装入大料，花椒，和香叶

4.去掉白油的肉皮切丝放锅中加清水开火煮

5.把姜拍一下，葱洗干净备用

6.将调料盒葱姜都放入锅中（葱姜块大是因为做好以后利于挑出去）

7.加适量料酒

8.加入适量生抽

9.加入盐，煮一到两个小时，看到汤汁浓稠就可以了

10.煮好的肉皮倒在一个方的盘子里，放在低温处晾凉

11.晾凉以后肉皮冻就做好了，切长条摆在盘子里

12.加些蒜末，倒入香醋

13.可以开吃啦