肉皮冻的做法
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肉皮冻

昨晚切了十斤猪肉准备做腊肠,剩下来的肉皮可是不能扔,肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。既然肉皮有这么多好处,那么我们怎么做着

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪皮

    1000g
  • 辅料:
  • 大料

    适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 花椒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 香醋

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先将肉皮放入水中煮一下

step2

2.煮过的肉皮拔去猪毛清洗干净平放在案板上,用刀将猪皮上多余的白油给去掉

step3

3.调料盒里装入大料,花椒,和香叶

step4

4.去掉白油的肉皮切丝放锅中加清水开火煮

step5

5.把姜拍一下,葱洗干净备用

step6

6.将调料盒葱姜都放入锅中(葱姜块大是因为做好以后利于挑出去)

step7

7.加适量料酒

step8

8.加入适量生抽

step9

9.加入盐,煮一到两个小时,看到汤汁浓稠就可以了

step10

10.煮好的肉皮倒在一个方的盘子里,放在低温处晾凉

step11

11.晾凉以后肉皮冻就做好了,切长条摆在盘子里

step12

12.加些蒜末,倒入香醋

step13

13.可以开吃啦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 黑白芭比 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08