糖醋排骨的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.把排骨洗净，过热水，放入姜和料酒

2.把过来热水后的排骨捞出

3.再稍微地冲洗下

4.将排骨再次放入开水中

5.放入几片姜，倒入少许料酒，煮至基本全熟

6.捞起，晾干

7.取一锅，倒入适量油

8.加入蒜末、姜片煸炒

9.等油到达6成熟的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆

10.将捞出油锅的排骨沥干油，静置

11.3勺醋，4勺糖，3勺水，少许番茄酱、少许蚝油和少许姜末，搅拌均匀后

12.倒入油锅中调汁

13.快速放入炸好的排骨，与汁一同翻炒，让排骨全部裹上汁，再加入少许盐，出锅即可食用