豉汁蒸排骨的做法
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豉汁蒸排骨

豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉为常见,豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.排骨270克、蒜蓉2个、陈皮少许、姜片2片拍碎、豆豉一茶匙

step2

2.豆豉用清水抓洗干净 洗干净的豆豉,洗出来的豆豉衣去掉

step3

3.豆豉剁碎 豆豉加蒜蓉一起剁碎

step4

4.排骨加入一小匙盐和拍扁的姜片拌均匀

step5

5.豆豉蒜蓉用碗装着,加入一茶匙糖、少许盐、鸡粉、两汤匙生抽,一汤匙米酒、一汤匙蚝油和一茶匙生粉 全部材料搅拌均匀

step6

6.把调好的汁料倒入排骨中拌均匀

step7

7.最后加入切碎的陈皮和花生油拌均匀

step8

8.拌好的排骨倒入蒸碟 放上电饭煲蒸,或者放在烧开的水的锅里蒸25-30分钟左右

step9

9.蒸好的排骨撒上葱花,辣椒

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Dcqforef 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08