少油地三鲜的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。

3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。

4.放入茄子块。

5.炒到茄子和土豆变成金黄色，捞出备用。

6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。

7.放入茄子和土豆，翻炒一分钟。

8.放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。