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笋干烧鸭的做法

笋干烧鸭的做法
JeffryBroad8273浏览

笋干烧鸭

鸭肉性温，最适宜夏季进补，绝对不用担心上火的问题，但是鸭肉比较腥比较肥，但今天的小技巧就可以很有效解决这个问题，连一下见鸭肉皱眉的老公都大赞好吃哦

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蒜

    3g

  • 葱

    3g

  • 姜

    3g

  • 香菇

    10朵

  • 鸭腿

    2只

  • 笋干

    50g
  • 辅料：

  • 老抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡粉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.两个鸭腿

step2

2.鸭肉斩块

step3

3.笋干提前一晚泡发

step4

4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎

step5

5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧

step6

6.葱切段，姜切片，蒜切粒

step7

7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香

step8

8.笋干切段

step9

9.香菇泡发，洗净

step10

10.将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖

step11

11.加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透，我焖了30分钟，肉QQ的，想软烂可以焖更久些

step12

12.最后加生抽，盐和鸡粉调味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JeffryBroad 上传,更新时间: 2013-01-08
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