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腐竹焖排骨的做法

腐竹焖排骨的做法
EllenIlh9966浏览

腐竹焖排骨

这是一道经典的客家菜哦，排骨真的可以做出很多很多花样，蒸的、焖的、炒的、炸的，样样都很美味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    2条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鱼露

    适量

  • 腐竹

    适量

  • 葱

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.腐竹过一过水晾干

step2

2.找个砂锅盛点水坐炉上烧开

step3

3.炒锅里热油，爆炒一下腐竹，也可以炸一下，这样腐竹才能焖软，爆完后漏干油直接送入砂锅中

step4

4.剩下的油下排骨炒一下，变色即可

step5

5.把排骨也捞入砂锅中同煮

step6

6.大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟左右，如果喜欢吃绵软的口感就要焖久一点

step7

7.开盖后调入少许鱼露增鲜，再加少许盐调味

step8

8.最后加入葱段即可

step9

9.装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：EllenIlh 上传,更新时间: 2013-01-08
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