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红烧排骨的做法

红烧排骨

为了制作省时，只要做好前期的调味和排骨的处理，就可以使用高压锅，只需短短的几十分钟便可品尝到汁浓肉香的红烧排骨，既省心，还省煤气，我们何乐而不为呢！

1.把排骨凉水下锅煮开，水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出。

2.炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、冰糖用小火煸炒。

3.炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

4.把排骨煸炒至微黄时烹入料酒炒匀，倒入酱油和少许老抽炒匀。

5.注入适量开水煮开，撒入盐调好味道。

6.把排骨连同汤汁倒入高压内锅里，炖煮30分钟。等高压锅气体排空后，把排骨连同汤汁倒入炒锅里，用旺火把汁收浓即可出锅。

7.汁浓肉香。