仔姜排骨砂锅煲的做法
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仔姜排骨砂锅煲

下图便是传说中的仔姜,白白嫩嫩、水水灵灵的外表下,没有老姜的辛辣,取而代之的是清新,特别惹人喜爱。仔姜肉丝、仔姜鸭、仔姜鸡、醋泡姜,都是非常出名的川菜。 我特别

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    300g
  • 100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 泡椒

    5个
  • 老抽

    30ml
  • 生抽

    15ml
  • 20g
  • 料酒

    30ml
  • 八角

    10g
  • 花椒

    5g
  • 香叶

    5g
  • 小米辣

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.将排骨放入锅里煮开,沥干备用; 仔姜洗干净,切成片备用; 锅里油7成热后,放入排骨炒香;

step2

2.调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

step3

3.放入仔姜炒香;

step4

4.放入泡椒炒香;

step5

5.调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;

step6

6.将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟; 调入生抽、味精即可。

step7

7.20分钟后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓,排骨很有嚼劲,仔姜很清新,小米辣很清香,非常的好吃。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 alecrj6554 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08