粉蒸五香排骨的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将买回来的排骨清洗干净。（我只用一半来做，另外一半做豉汁排骨）

2.准备生抽和五香蒸肉粉。

3.将排骨斩小块。

4.然后将一包蒸肉粉放入加少许生抽和一勺清水拌均匀腌制片刻。（加点儿清水的目的是让肉蒸粉里的米泡软蒸出来更软面口感更香）

5.准备小土豆（今天买到一包有三种颜色的土豆，其中有一款是紫色的，第一次看到，很想试一试味道如何）

6.将土豆清洗干净切块。

7.然后放入微波炉叮7成熟。（每一次叮两分钟）

8.用少许油和生抽拌均匀调味。

9.将腌制好的排骨铺在土豆面上。

10.放入蒸锅蒸半小时熄火焖几分钟即可。

11.将蒸好的排骨上桌前洒些香葱，成热享用。 这款菜的特点：排骨肉质软嫩，蒸肉粉包裹着排骨甘香不腻，口感很有层次，垫底的土豆吸收了排骨的肉汁，粉香软糯，特别美味好吃。 紫色的土豆和其他土豆一样非常软糯也很香。