豉汁排骨蒸豆腐的做法
KelleeJacob5483浏览

豉汁排骨蒸豆腐

第一次吃这道菜是2008年在香港姨妈家吃到的,吃后念念不忘,非常美味。 曾在家里做过一次,可能厨艺没够火候,那时夫君说不好吃哩!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    300g
  • 排骨

    271g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 葱花

    适量
  • 蒜蓉豆豉酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:绢豆腐。

step2

2.食材:排骨。

step3

3.将排骨放入清水里浸泡。

step4

4.将浸泡好的血水倒掉,将排骨冲洗干净。

step5

5.将排骨放入碗中,倒入适量的蒜蓉豆豉酱。

step6

6.加入适量的砂糖。

step7

7.加入适量的鸡粉。

step8

8.加入适量的生粉。

step9

9.倒入适量的粟米油。

step10

10.拌匀,腌制2小时左右。

step11

11.将绢豆腐切成六块,放入盘子里。

step12

12.将腌制好的排骨放在豆腐上面。

step13

13.炒锅将导入适量的清水,放入蒸架。

step14

14.盖锅盖,大火煮滚。

step15

15.放入盘子。

step16

16.盖锅盖,大火蒸15分钟左右。

step17

17.揭盖,将盘子里的水倒掉,即可关火。

step18

18.撒上适量的葱花,然后淋上滚烫的熟油。

step19

19.上桌后,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08