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东北酸菜炖排骨的做法

东北酸菜炖排骨的做法
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东北酸菜炖排骨

天气转凉了，来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧，把一身的疲惫和凉意都带走！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    1250g

  • 酸菜

    1000g
  • 辅料：

  • 葱

    1根

  • 姜

    4片

  • 蒜

    适量

  • 料酒

    2勺

  • 大料

    2块

  • 花椒

    10粒

  • 盐

    4勺

  • 鸡精

    2勺

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用

step2

2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨

step3

3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料

step4

4.加入配料好之后，小火炖1小时左右

step5

5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦

step6

6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xnct8674 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜酸半小时-1小时炖宴请朋友聚餐1-2人锅子

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