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红烧排骨的做法

红烧排骨的做法
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红烧排骨

真是想尽了办法做肉食，满足家里肉食一族的欲望。今天忽然发现最经典的家常菜红烧排骨，我竟然还没有拍成菜谱。时间关系，用了高压锅，如果用砂锅慢慢煮会更好吃呢。 家常

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 老抽

    适量

  • 姜片

    适量

  • 葱

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨洗净

step2

2.准备配料：八角桂皮适量、冰糖适量、姜片和葱结

step3

3.锅内置凉水，放入排骨氽烫至出血水

step4

4.捞起洗净，沥净水备用

step5

5.锅内放少量油，下冰糖小火煮

step6

6.煮至深褐的糖色

step7

7.加入排骨，炒至均匀上色

step8

8.下适量水，刚刚淹过排骨即可

step9

9.加入所有配料，煮开

step10

10.倒入高压锅

step11

11.下适量的老抽

step12

12.下适量的盐

step13

13.高压锅大火煮至出汽，改中小火煮20分钟左右

step14

14.开锅，转大火，收汁

step15

15.开饭啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：honu3138 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜红烧高压锅增强抵抗力下饭菜

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