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香卤排骨的做法

香卤排骨的做法
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香卤排骨

自上一锅卤水坏掉之后,很久都没有自己在家做过卤味.当下正是禽流感盛行的时候,鸡鸭都不敢买回来吃.吃炒肉烧肉也吃腻了.于是买了点排骨回来新卤.最重要的这也是老公最

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    500g

  • 辅料：

  • 卤料

    1包

  • 老抽

    50ml

  • 老姜

    1个

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个

step2

2.倒入适量的老抽,多一些也没事

step3

3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)

step4

4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时

step5

5.接下来将排骨用热水洗干净

step6

6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去

step7

7.接着加入适量的盐进去

step8

8.卤制过程中时不时打掉卤水上的泡子

step9

9.卤制一小时左右(根据各个喜好,喜欢吃软一点可以多卤上点时间)关火,排骨继续留在卤水中泡上一段时间再捞出.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fkws5187 上传,更新时间: 2013-01-08
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