红烧排骨山药的做法
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红烧排骨山药

这次选的是铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材,铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    100g
  • 山药

    200g
  • 20g
  • 香葱

    15g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    5g
  • 白砂糖

    10g
  • 鸡精

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所要用的食材。

step2

2.山药去皮切滚刀块。

step3

3.排骨冷水入锅,焯水。

step4

4.锅里放入适量底油,爆香姜片。

step5

5.滑入排骨翻炒至焦黄。

step6

6.滑入山药块,翻炒焦了好吃。

step7

7.淋入老抽,白砂糖,上色。

step8

8.锅内加入适量清水,烧开。

step9

9.为了节省时间,我将排骨山药放入了压力锅,调至排骨档。

step10

10.炖熟后,再倒入锅内。

step11

11.这个时候加盐,做菜最好是菜快熟的时候加,出锅后洒上一层小香葱 。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rxku4487 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08