小米蒸排骨的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。

2.排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。

3.小米，用了三勺。

4.小米泡水三个小时。

5.土豆去皮两个

6.排骨中加入料酒一勺

7.老抽或生抽少许

8.白糖两茶匙。

9.食盐半茶匙。

10.拌匀，将排骨腌2个小时入味。

11.土豆切片。

12.土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。就这样裹：1）将浸泡的小米倒出水；2）夹起腌制后的一块排骨到小米碗内裹上小米放在土豆片上；3）排骨都裹完之后，将余下的小米和腌制排骨的汤汁全倒入土豆和排骨上。

13.将盘子放入蒸笼隔水蒸

14.盖盖大火蒸40分钟左右

15.出锅撒上葱花即可。