十香醉排骨的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆

3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用

4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切

5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸

6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用

7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油

8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀

9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成