陈皮排骨的做法
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陈皮排骨

当我还在回国的飞机上看的报纸上就讲《舌尖上的中国》正在国内热播消息, 回来跟同事也谈起,他们都说“不能晚上看, 因为看了以后忍不住想爬起来找吃的”, 网上也都是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 陈皮

    4块
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将陈皮切成丝先泡上三十分钟;

step2

2.将洗净的排骨放入碗中, 加入姜片, 酱油和少量的料酒, 再将泡过的陈皮捞出放入其中;

step3

3.带上一次性手套将它们抓匀;

step4

4.覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上;

step5

5.将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀;

step6

6.在锅中放入少量的油, 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下;

step7

7.待排骨变色后捞出;

step8

8.锅中留些底油, 加入少量的冰糖;

step9

9.小火慢慢的炒出糖色来;

step10

10.加入刚才煎好的排骨翻炒;

step11

11.翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁, 再加入泡过陈皮的水,盖上盖, 大火烧开, 小火煮上十五分钟;

step12

12.揭盖后大火收汁即可;

step13

13.装盘即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 15900020196 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08