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排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法
elizabethy4m10152浏览

排骨炖土豆

又到了东北炖系列了 话说这天一冷 就喜欢来点热乎的吃吃 而且，还特喜欢吃点荤腥的 这么 外面零下二十几度 我在家里排骨就走起啦 再放上几块俺们东北的超级起砂的土

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    250g

  • 土豆

    3个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 清水

    适量

  • 八角

    1个

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 黑胡椒粒

    适量

  • 白糖

    1小勺

  • 香菜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右 捞出沥水备用

step2

2.葱姜切大段

step3

3.冷水下锅，煮出排骨浮沫 然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右

step4

4.土豆去皮切滚刀块

step5

5.锅里坐油

step6

6.油热后翻炒土豆块

step7

7.将土豆块翻炒变色后，加入排骨

step8

8.葱姜切末

step9

9.加入葱姜拌炒

step10

10.加入适量的排骨汤汁，大火炖煮

step11

11.加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀

step12

12.加入八角和桂皮，小火慢炖10-15分钟左右

step13

13.加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀

step14

14.待汤汁收干，撒上香菜末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：elizabethy4m 上传,更新时间: 2013-01-08
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