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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

糖醋排骨，是我妈妈做的诸多好菜里，我最钟爱的一道。那种酸甜入骨的滋味，让人难以忘怀。甚至于每次把排骨吃完了，我还要就着饭，把糖醋的汤汁清扫赶紧。现在虽然我人在外

1.锅里倒入2大勺油。

2.放入3大勺白砂糖，开始炒糖。

3.炒糖的时候要用锅铲不停地搅拌。

4.当糖彻底融化，变成焦糖色，泛起许多小泡泡的时候就可以放排骨了。

5.将排骨下入锅里，翻炒，保证每块排骨都均匀地裹上糖色。

6.加入1大勺料酒、1大勺生抽，2大勺米醋，然后再倒入凉水，没过排骨2/3即可。

7.大火烧开后转小火焖煮大约半小时。汤汁快收尽时，要多拿锅铲翻炒一下以免糊锅。

8.小火烧至汤汁彻底收尽。

9.出锅开吃~