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鲍鱼仔红烧排骨的做法

鲍鱼仔红烧排骨的做法
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鲍鱼仔红烧排骨

鲍鱼别称9孔螺，其肉味咸性温，中医认为能补虚滋阴，养肝明目。平常吃的鲍鱼多清蒸或炖汤，今天换个新吃法，与排骨一同红烧，加了干红椒与八角，鲍鱼仔充分吸收了排骨的肉

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲍鱼仔

    6个

  • 排骨

    240g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 草果

    1个

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香葱

    适量

  • 生姜

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 八角

    1个

  • 大蒜子

    适量

  • 红烧汁

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨洗净，加姜片，入锅飞水

step2

2.鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀

step3

3.飞水后的排骨洗净浮沫

step4

4.准备作料：干红椒、八角、姜片、草果，将香葱打结

step5

5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香

step6

6.放入沥干水的排骨

step7

7.加鲍鱼仔入锅翻炒

step8

8.加适量老抽及料酒

step9

9.加入少许红烧汁

step10

10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面

step11

11.放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟

step12

12.30分钟之后转入炒锅

step13

13.加少许食盐

step14

14.收汁之后即可享用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：usnw1685 上传,更新时间: 2013-01-08
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