小鲍鱼烧排骨的做法
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小鲍鱼烧排骨

今天买的鲍鱼个头小了些,换个口味,和排骨一起烧,味道也不错呢。。鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    300g
  • 鲜小鲍鱼

    10头
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 红烧酱油

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所用食材。

step2

2.将排骨剁成小块。

step3

3.准备好葱姜蒜和八角 桂皮

step4

4.将小鲍鱼洗净去掉内脏,切成花刀备用。

step5

5.排骨焯水后沥干水分。

step6

6.锅中注入油爆香葱姜蒜和八角 桂皮。

step7

7.倒入排骨翻炒均匀。

step8

8.烹入料酒,加入红烧酱油 和冰糖继续翻炒均匀。

step9

9.加入开水,没过排骨。大火烧开转小火炖至30分钟。

step10

10.加入盐,再加入鲍鱼,继续炖至20分钟。

step11

11.收干汤汁即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08