小米炸排骨的做法
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小米炸排骨

蒸熟的小米,裹上排骨下油去炸,表皮酥酥脆脆,排骨肉香多汁。米香和肉香一同入口,除了香酥的口感,环绕在舌头上的香气也是那么的回味无穷。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    200g
  • 小米

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.排骨切小块,洗净

step2

2.烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下

step3

3.焯烫好的排骨控水备用

step4

4.锅内放少许油翻炒均匀,加入料酒、酱油

step5

5.加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火 炖1个小时以上

step6

6.小米洗净

step7

7.小米放上水放入蒸锅

step8

8.蒸15-20分钟

step9

9.炖好的排骨蘸上蛋液

step10

10.再裹上小米饭

step11

11.下入油锅炸至排骨略焦

step12

12.控油盛盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 willxk468 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08