排骨茄子煲的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子

2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

3.再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用

4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀

5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以

6.煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀

7.盖盖小火煮10分钟

8.加入葱花即可

9.排骨茄子煲