京都小排骨的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.排骨约500g

2.洗干净泡水约40分钟，去除血水

3.泡去血水的排骨沥干水分，加入少许糖，再加入半茶匙盐 加入半瓶盖花雕酒，加入姜片和少许十三香，少许就好，拌匀腌制1个小时

4.准备酱汁

5.准备酱汁：2汤匙生抽、1茶匙蒜蓉香辣酱、2茶匙番茄酱、半瓶盖花雕酒、一茶匙糖、1汤匙老抽，一小匙食用油，100ml水，搅拌均匀调成酱汁

6.锅里加油，放上排骨

7.煎到两面都有少许金黄色盛碟备用

8.准备一茶匙白芝麻和1－2个蒜蓉 另用干净的锅下少许油炒香芝麻和蒜泥

9.再加入煎好的排骨一起炒均匀

10.倒入酱汁，

11.盖盖，煮到汁收干即可

12.再撒一点白芝麻即可