卤水排骨的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备一份排骨，清洗干净。

2.准备一份卤水料包。 卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香

3.锅内加入清水和白酒，焯水。

4.加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。

5.飞水后的排骨捞出备用。

6.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。

7.将卤水料放入清水里洗去灰尘。

8.放入锅中，将料汁搅拌均匀。

9.将飞水后的排骨放入锅中。

10.加上高压锅盖。

11.调成加压状态，中小火烧至排气，转最小火15分钟。

12.自然排气或者手动排气后，即可打开锅盖食用。