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猴头菇炖排骨的做法

猴头菇炖排骨的做法
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猴头菇炖排骨

如何去除猴头菇的苦味-猴头菇炖排骨 出差去长春买加一袋野生猴头菇，一直放在家里也没时间弄，一直到过年的时候才想起来，那天公婆都在，我特有兴致的要为他们煲一锅营养

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    250g

  • 猴头菇

    20g
  • 辅料：

  • 姜蒜

    适量

  • 盐

    适量

  • 食用碱

    10g

  • 葱

    10g

  • 料酒

    20ml

  • 醋

    20ml

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.头菇放入温水中

step2

2.加入食用碱

step3

3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中

step4

4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部

step5

5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味

step6

6.排骨焯水

step7

7.捞出备用

step8

8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段

step9

9.加入料酒

step10

10.加入少许醋炖开

step11

11.排骨炖半小时后再加入猴头菇

step12

12.再炖半个小时起锅加盐即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：frkijhpmfo78 上传,更新时间: 2013-01-08
防寒炖鲜香2小时以上1-2人炖盅

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