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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
AlyssaMosie18884浏览

糖醋排骨

糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。 无论大人孩子都会对它爱不适口。 钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 生粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 八角

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白醋

    适量

  • 糖

    适量

  • 芝麻

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.猪小排剁小块冷水泡出血水

step2

2.捞出沥干，加一勺生抽，少量料酒，胡椒粉腌制

step3

3.排骨里倒上点生粉拌匀

step4

4.锅里热油，烧到七八成热，下锅炸

step5

5.炸到微黄捞出

step6

6.锅里留些底油，爆香姜蒜八角

step7

7.倒入排骨翻炒，淋料酒

step8

8.加两勺生抽，半勺老抽，翻炒

step9

9.加入适量开水

step10

10.水烧开后，加入五勺白醋，四勺糖，转小火煮半个小时

step11

11.半小时后转大火收汁，汁收得差不多时要不停翻炒，免得糊锅。

step12

12.收完汁撒上熟芝麻装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlyssaMosie 上传,更新时间: 2013-01-08
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