蒜瓣排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.排骨，蒜头

2.生抽，海天蚝油，烧烤汁，料酒，黑胡椒，老抽，葱

3.将蒜去皮剥好

4.排骨用水浸泡掉血水，沥干水份，放入蚝油，生抽，烧烤汁少许，料酒，黑胡椒粉（蚝油的量适当多加些）

5.将所有调料和排骨拌匀，腌制一个小时

6.锅烧热倒油，将剥好的蒜瓣放入油中炸香

7.炸至蒜瓣外表变黄后捞出备用

8.炸过蒜的油留在锅底，倒入腌好的排骨爆炒

9.倒少许老抽提色，翻炒时再加小半碗水，加盖焖至汤汁快干时，加入炸好的蒜瓣继续加盖焖一分钟

10.汤汁收干时出锅，撒少许葱花即可