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糖醋小排骨的做法

糖醋小排骨的做法
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糖醋小排骨

以前从来不会做糖醋排骨，在婆婆家里吃饭的时候，每每上这道菜，我就忍不住想多吃些，因为做的实在是太好吃了，甚至那些汁，我都喜欢放在碗里混合着米饭来吃，但是毕竟是在

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    800g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 醋

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨洗净剁小段（3-4厘米）

step2

2.将锅里水烧开后，把排骨下水焯一下

step3

3.焯完后我是用筷子夹至碗里，锅里有沫的水直接倒掉

step4

4.准备姜切片

step5

5.锅里不放油，直接下姜片用火煸炒

step6

6.加入排骨一起炒，期间可以放少量盐

step7

7.把排骨煸炒至焦黄色出油

step8

8.锅里添入热水，盖锅盖煮，为了让肉质非常的好咬，我炖了整整1小时

step9

9.加入冰糖适量（10颗左右）

step10

10.加入醋适量，两小勺

step11

11.用锅里的水再炖一会

step12

12.当锅里开始变色，并且冒泡泡时（这就是糖色），即可出锅！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ezywlnax 上传,更新时间: 2013-01-08
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