私房锡纸烤排骨的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。

2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。

3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。

4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。

5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。

6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。

7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。

8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。

9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。

10.用锡纸包裹好，入烤箱200度，半小时。

11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。

12.烤好的排骨。

13.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。

14.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。