糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常具有代表性的大众喜爱的传统菜,以前妈妈常做,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受人们的欢迎。做好的糖醋排骨酸甜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 姜片

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 小葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将锅烧热,倒入适量的油, 加入桂皮, 八角和姜片煸炒;

step2

2.煸炒出香味后下入排骨;

step3

3.将排骨煸炒, 直至表面微微焦黄;

step4

4.加入老抽和料酒再翻炒;

step5

5.待排骨上色后加入适量的水, 盖上锅盖煮上十分钟;

step6

6.准备好醋和冰糖;

step7

7.排骨烧至七成熟时揭开盖后加入糖醋汁继续熬制;

step8

8.待汁收的差不多时加入盐等调味;

step9

9.翻炒均匀后再继续收汁即可;

step10

10.起锅装盘, 撒上小葱末。

小贴士  

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