酱大骨炖粉条的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）

2.用水浸泡半个小时（经常换一下水）

3.锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。

4.至肉色发白，无血色时捞出。

5.粉条用水清洗泡软。

6.锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。

7.加入适量黄豆酱炒香。

8.入焯好的排骨翻炒。

9.炒至肉裹满酱。

10.加入没过排骨的水。

11.加入两个干红椒提味。

12.加入少许红烧酱油。

13.加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）

14.加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）

15.煮至粉条软滑入味即可出锅。