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冬瓜烧排骨的做法

冬瓜烧排骨的做法
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冬瓜烧排骨

小时候一到秋冬天家里就是吃不完的冬瓜和南瓜，总是觉得很厌烦，那时候吃排骨也不是常有的事，所以偶尔冬瓜烧下肉就觉得很好了，再不然就是家里有客人的时候在煤炉子上面烧

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬瓜

    1块

  • 排骨

    1斤
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    2勺

  • 姜

    1块

  • 干红椒

    3个

  • 八角

    2个

  • 生抽

    3勺

  • 十三香

    1勺

  • 胡萝卜

    1小个

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗

step2

2.用水焯一下捞起备用

step3

3.把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段

step4

4.锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

step5

5.放入干红椒段，生姜和八角炒出香味

step6

6.再加入胡萝卜块炒均

step7

7.调入生抽和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟

step8

8.再放进冬瓜块

step9

9.用铲子炒把冬瓜炒均

step10

10.继续烧20分钟即可

step11

11.装盘撒少许葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：emilyx8a9u 上传,更新时间: 2013-01-08
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