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普洱蒸排骨的做法

普洱蒸排骨的做法
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普洱蒸排骨

普洱茶蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。一般蒸排骨有很多种，如：豆豉蒸排骨、芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，各有独特的鲜味。 我国素有“

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    600g

  • 普洱茶

    10g
  • 辅料：

  • 黄酒

    10g

  • 盐

    4g

  • 糖

    2g

  • 鸡精

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨斩块，洗净

step2

2.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开

step3

3.冷水下锅，焯去血沫

step4

4.焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时

step5

5.再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨

step6

6.然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：3ixg3d7nraf 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时蒸香美容养颜全菜系1-2人蒸锅

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