剁椒芋头蒸排骨的做法
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剁椒芋头蒸排骨

在这个快要过去的6月,对我而言就是一个黑色的6月,因为一直都在生病、感冒、发烧、咳嗽中反复,还莫名其妙地来了一个什么脸颊软组织发炎,脸肿了好多天,吃了一堆的药,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    250g
  • 芋头

    300g
  • 剁椒

    15ml
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 蒜头

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,葱切成葱花。

step3

3.排骨放少许盐拌匀。

step4

4.加入生抽。

step5

5.加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1~2小时。

step6

6.蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉,拌匀。

step7

7.热油锅,倒入芋头,中火煎。

step8

8.翻面同样中火煎至芋头外表变硬,颜色稍金黄。

step9

9.煎过的芋头装进深碟中,尽量平铺。

step10

10.在芋头上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入。

step11

11.排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以,只放了差不多15ml的量。

step12

12.烧一锅水,水开后放入材料,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟。

step13

13.撒上葱花拌匀即可。

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小贴士  

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