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茄汁菠萝烧排骨的做法

茄汁菠萝烧排骨的做法
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茄汁菠萝烧排骨

茄汁菠萝排骨，我们这里也称为酸甜排骨，酸酸甜甜的很下饭，很美味，女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季，吃多几次，否则下次要吃的时候，可得用菠萝罐头了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 菠萝

    300g

  • 猪肋排

    500g

  • 青圆椒

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 番茄沙司

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.肋排凉水入锅，焯水

step2

2.菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油

step3

3.焯过水的肋排加入适量盐

step4

4.适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时

step5

5.锅烧干

step6

6.中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油）

step7

7.加入适量的蚝油

step8

8.加入适量的水（约至排骨的1/2处），加盖煮至水分收干

step9

9.汁液快收干之时

step10

10.加入青椒翻炒一会儿

step11

11.加入菠萝

step12

12.调入适量番茄沙司，翻炒均匀

step13

13.淋入适量的芡汁

step14

14.翻炒均匀入味

step15

15.开始享受酸酸甜甜的排骨

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CalvinBratc 上传,更新时间: 2013-01-08
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