糖醋排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备排骨适量。用清水洗干净

2.准备：八角，花椒，干红椒，姜片。

3.汤锅中放适量清水，倒入准备好的材料：八角，干红椒等。

4.倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟

5.将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。

6.将煮好的排骨捞出备用。

7.油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可（不可呈深褐色，一定要把握好度，冰糖很容易变苦）

8.倒入煮好的排骨，不停的翻炒，以免粘锅

9.倒入适量醋。如果颜色不足，可适量加些老抽上色。加入些许盐

10.放少许清水，待清水煮干，排骨呈金黄色即可出锅