小米蒸排骨的做法
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小米蒸排骨

小米营养很丰富,特别是B族维生素含量很高,居所有粮食之首。小米的功效很多,可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材,富含铁质及蛋白,有补血补虚

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小米

    150g
  • 排骨

    700g
  • 辅料:
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 适量
  • 土豆

    适量
  • 胡萝卜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肋排洗干净用冷水浸泡,泡出血水。

step2

2.捞出沥干水,切成小块。

step3

3.加葱、姜拌匀。

step4

4.加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。

step5

5.小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。

step6

6.挑出排骨中的葱、姜,挑出小米中的花椒、大料、红辣椒,两种食材放在一起拌均匀。

step7

7.土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。

step8

8.裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。

step9

9.入蒸锅蒸1小时。

step10

10.蒸熟的排骨非常鲜嫩,浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的,味道、口感都很好。

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小贴士  

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