话梅排骨的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好原材料；

2.将话梅用开水泡上十分钟；

3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；

4.锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；

5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；

6.下入炒过水的排骨一起翻炒；

7.直至排骨完全上色；

8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；

9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；

10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；

11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；

12.几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。