糖醋玫瑰排骨的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将排骨洗净后冷水下锅焯水

2.煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

3.将排骨捞出后洗净沥干水备用

4.热锅倒油、 油烧至五成热放入冰糖

5.冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、 当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了

6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去 用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色

7.加入切好的蒜末

8.放入适量生抽提鲜并上色

9.倒入醋、快速将排骨翻炒

10.加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦 不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂

11.将干玫瑰花倒入

12.大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂

13.调入适量水淀粉

14.大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干

15.调入适量醋

16.香酥可口的排骨就出锅了呢、