糖醋玫瑰排骨的做法
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糖醋玫瑰排骨

中午一个人在家、老妈买了斤排骨丢家里让伦家熬汤喝、 可是君君真的不喜欢一样的东西诶、 SO~上好豆搜一些关于排骨的菜谱、 看到一个玫瑰排骨好好吃的样子就动手来做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 干玫瑰花

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将排骨洗净后冷水下锅焯水

step2

2.煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

step3

3.将排骨捞出后洗净沥干水备用

step4

4.热锅倒油、 油烧至五成热放入冰糖

step5

5.冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、 当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了

step6

6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去 用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色

step7

7.加入切好的蒜末

step8

8.放入适量生抽提鲜并上色

step9

9.倒入醋、快速将排骨翻炒

step10

10.加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦 不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂

step11

11.将干玫瑰花倒入

step12

12.大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂

step13

13.调入适量水淀粉

step14

14.大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干

step15

15.调入适量醋

step16

16.香酥可口的排骨就出锅了呢、

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小贴士  

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