黄豆海带排骨汤的做法
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黄豆海带排骨汤

“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其在这炎热的季节,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤”

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    1000g
  • 黄豆

    100g
  • 辅料:
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将黄豆提前12小时泡上。

step2

2.捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

step3

3.干海带也要泡开备用。

step4

4.排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。

step5

5.将泡出血水的排骨清洗干净。

step6

6.剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。

step7

7.葱切段,姜拍一下备用。

step8

8.起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。

step9

9.然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

step10

10.重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。

step11

11.大火烧开,撇去浮沫。

step12

12.加入黄豆和葱姜。

step13

13.盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

step14

14.接下来将泡好的海带切成长条。

step15

15.另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

step16

16.煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

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小贴士  

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